Arroz con pollo casero delicioso
- 55-60 min.
- 4 pers.
Última actualización: 25/03/2026
El delicioso arroz con pollo casero es una de esas recetas que nos devuelve al calor del hogar. Al combinar nuestro arroz redondo La Cigala, el de siempre, con su textura perfecta que absorbe el caldo a la perfección, la jugosidad de unos buenos muslos de pollo y la frescura de las verduras, logramos un plato principal tan reconfortante que parece que huele a domingo en casa de la abuela. Es ideal tanto para un día cualquiera como para impresionar en una comida especial.
Ingredientes
Arroz La Cigala Tradicional
Cómo hacer arroz con pollo casero delicioso
1 - Preparación de ingredientes:
Revisa los ingredientes antes de empezar a cocinar. Corta la cebolla y el pimiento verde en trozos manejables y lamina el ajo. Asegúrate de tener los muslos de pollo listos y el tomate triturado. Truco La Cigala: Pon el caldo de pollo a calentar en un cazo. Lo queremos bien caliente para no frenar la cocción de nuestro arroz.
2 - Pocha la cebolla y aromas:
Calienta un buen chorro de aceite de oliva virgen extra en una sartén amplia. Añade la cebolla bien picadita y cocina a fuego medio durante unos 10 minutos, removiendo con cariño para que se ablande sin dorarse demasiado. Este es el secreto del sabor casero.
3 - Incorpora el ajo y el pimiento:
Llegó el momento de dar sabor. Echa los ajos laminados y el pimiento verde cortado. Remueve bien, notarás cómo empieza a soltar su aroma delicioso. Después de unos minutos, añade sal y una cucharadita de pimentón dulce ¡Ojo! vigila el pimentón para que no se queme, solo queremos que le dé color y sabor.
4 - Dorando el pollo para un sabor inigualable:
Sube el fuego y coloca los muslos de pollo en la sartén junto a las verduras. Este paso es esencial para sellar el pollo y que quede jugoso por dentro. Mueve los muslos de vez en cuando hasta que tomen un tono dorado espectacular, este tostado elevará el plato a otro nivel.
5 - La magia del tomate y el caldo:
Añade el tomate triturado a la sartén y deja que se mezcle con el sofrito, cocinando por unos minutos. Asegúrate de que el caldo de pollo siga muy caliente. Esto es importante para que el arroz, al recibir el líquido, no interrumpa su cocción y quede perfecto.
6 - Mezcla el arroz con el sofrito:
Aquí llega nuestro arroz redondo La Cigala. Remueve bien para que cada grano se impregne de los aromas de la cebolla, el pimiento y el ajo. Deja que el arroz se nacare un par de minutos, verás cómo toma un color ligeramente transparente. Este proceso es clave para que absorba el sofrito y quede un arroz sabroso.
7 - Incorporar el caldo caliente:
Una vez nacarado el arroz, ve añadiendo el caldo caliente poco a poco. Añade un par de cazos y remueve con cariño. Cuando el líquido haya sido absorbido, repite el proceso y añade más caldo. Sigue así hasta que el arroz redondo La Cigala esté en su punto, tierno por fuera y con corazón
8 - El toque final:
Cuando el arroz esté en su punto jugoso y meloso, retíralo del fuego y tápalo. Déjalo reposar unos 5 minutos para que asiente los sabores y conserve la textura. Sirve bien caliente y disfruta de tu creación casera con el arroz de siempre.
Una receta de... Arroz La Cigala
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