Ensalada fresca de aguacate y mango con arroz La Cigala
- 20-25 min.
- 4 pers.
Última actualización: 25/03/2026
Ligera, colorida y llena de contrastes: esta ensalada tropical combina la suavidad del aguacate, el dulzor del mango y la textura firme del arroz vaporizado La Cigala. Un plato refrescante y equilibrado, ideal para los días soleados o para sorprender con una propuesta saludable y diferente. El arroz vaporizado La Cigala es perfecto para este tipo de recetas: su grano siempre queda entero y suelto, y además tiene la ventaja de que nunca se pasa, incluso si lo preparas con antelación.
Ingredientes
La Cigala Vaporizado
Cómo hacer ensalada fresca de aguacate y mango con arroz La Cigala
1 - Reúne los ingredientes:
Ten listos el mango en trozos, el aguacate en rodajas, las nueces troceadas, el jamón en tiras y los canónigos frescos. Prepara también el aceite de oliva, el zumo de lima, sal y pimienta para el aliño.
2 - Cocina y enfría el arroz vaporizado La Cigala:
Hierve el arroz vaporizado en abundante agua con sal durante 12–14 minutos, hasta que quede firme y suelto. Escúrrelo y extiéndelo sobre una bandeja para que se enfríe y los granos se separen bien. Aquí está la magia: al ser vaporizado, es el arroz que nunca se pasa, así que puedes prepararlo con tranquilidad incluso si lo vas a servir más tarde.
3 - Prepara el aliño fresco en un cuenco:
Mezcla el zumo de una lima con 3–4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Añade sal y pimienta al gusto y remueve hasta que quede bien emulsionado.
4 - Monta la ensalada:
Coloca una base de canónigos en el plato, añade el arroz vaporizado enfriado y reparte encima los trozos de mango, las rodajas de aguacate, el jamón y las nueces.
5 - Aliña y disfruta:
Rocía con el aliño y mezcla suavemente para mantener la textura del aguacate y del arroz. Sirve al momento y, si quieres un toque extra, decora con semillas de chía, sésamo o unas hojas de menta fresca.
Una receta de... Chef La Cigala
En este espacio, encontrarás recetas pensadas para hacer tu día a día más fácil. Un lugar donde descubrir nuevas ideas, inspirarte con diferentes formas de cocinar y disfrutar de cada momento alrededor de la mesa.
Aquí, cada recetas es una invitación a probar, experimentar y compartir, siempre con un objetivo claro: disfrutar de la cocina de una forma cercana, creativa y auténtica. Un punto de encuentro donde inspiración, creatividad y disfrute van de la mano.
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