Última actualización: 01/07/2026
Este arroz salvaje La Cigala con verduras asadas, garbanzos y salsa de tahini es una receta vegetal, nutritiva y llena de sabor. Las verduras asadas aportan dulzor y profundidad, los garbanzos hacen el plato más completo y el arroz salvaje añade una textura firme y diferente.
Lava y corta la zanahoria, el calabacín, la berenjena y el pimiento rojo en dados medianos. Escurre los garbanzos cocidos y sécalos ligeramente. Precalienta el horno a 200 ºC.
Coloca las verduras y los garbanzos en una bandeja de horno. Añade aceite de oliva, sal, pimienta negra y una pizca de comino si lo deseas. Hornea durante 20-25 minutos, removiendo a mitad de cocción.
Mientras se asan las verduras, cuece las bolsitas de arroz salvaje La Cigala en abundante agua hirviendo con sal durante 10-12 minutos. Escurre bien, abre las bolsitas y reserva.
En un bol, mezcla el tahini con el zumo de limón, el agua, una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva. Remueve hasta conseguir una salsa cremosa y ligera. Añade más agua si la quieres más fluida.
En una fuente amplia, coloca el arroz salvaje y añade las verduras asadas con los garbanzos. Mezcla suavemente para integrar los ingredientes sin aplastarlos.
Vierte parte de la salsa de tahini sobre el arroz y mezcla ligeramente. Reserva un poco para servir por encima al final.
Sirve el arroz en boles o platos hondos. Termina con más salsa de tahini, perejil fresco picado y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Este arroz salvaje La Cigala con verduras asadas, garbanzos y salsa de tahini es una receta fácil, saludable y muy sabrosa. La combinación de arroz firme, verduras dulces y salsa cremosa crea un plato completo y con mucho carácter.
En este espacio, encontrarás recetas pensadas para hacer tu día a día más fácil. Un lugar donde descubrir nuevas ideas, inspirarte con diferentes formas de cocinar y disfrutar de cada momento alrededor de la mesa.
Aquí, cada recetas es una invitación a probar, experimentar y compartir, siempre con un objetivo claro: disfrutar de la cocina de una forma cercana, creativa y auténtica. Un punto de encuentro donde inspiración, creatividad y disfrute van de la mano.
