Última actualización: 10/04/2026
Los clásicos nunca fallan, pero a veces basta un pequeño giro para transformarlos por completo. Este arroz con leche de avellana mantiene la esencia del postre tradicional, pero añade un matiz tostado y aromático que lo hace aún más especial.
Gracias al uso de arroz redondo tipo La Cigala Sabor, se consigue una textura melosa y envolvente, perfecta para un postre cremoso, delicado y lleno de sabor.
En un cazo amplio, vierte la leche de avellanas junto con la rama de canela y la piel de limón. Calienta a fuego medio hasta que comience a hervir suavemente. Este paso es clave para aromatizar la base del postre.
Incorpora el arroz y cocina a fuego bajo durante 30 minutos, removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue. Poco a poco, el arroz irá absorbiendo la leche y liberando su almidón.
Mantén una cocción suave y constante. El resultado debe ser un arroz cremoso, meloso y ligeramente ligado, sin quedar seco.
Retira la canela en rama y la piel de limón. Deja templar y después enfría en la nevera. Al reposar, el arroz ganará aún más cuerpo y cremosidad.
Sirve frío y espolvorea canela en polvo por encima justo antes de servir.
Y listo. Un arroz con leche cremoso y con ese toque de avellana que lo hace especial sin complicarse nada.
Si has seguido bien los tiempos y la cocción, tendrás un postre suave, meloso y perfecto para disfrutar en frío. De esos que siempre apetecen y que, cuando lo pruebas, sabes que vas a repetir.
Desde pequeña, ha sentido que la cocina era su forma de expresarse, aunque al principio no imaginaba hasta qué punto acabaría formando parte de su vida. Poco a poco, entre recetas, fotos y pruebas en la cocina, fue construyendo su propio estilo, donde lo sencillo se vuelve especial y lo cotidiano inspira.
Hoy comparte su pasión a través de contenidos cuidados y recetas pensadas para disfrutar sin complicaciones. Le encanta experimentar, probar combinaciones nuevas y demostrar que cocinar no es cuestión de perfección, sino de ganas. Para Paula, todo empieza con un buen producto y termina con algo aún mejor: el momento de compartirlo.
¡Explora las recetas de Paula Marín paso a paso!
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