Última actualización: 10/04/2026
Los clásicos nunca fallan, pero a veces basta un pequeño giro para transformarlos por completo. Este arroz con leche de avellana mantiene la esencia del postre tradicional, pero añade un matiz tostado y aromático que lo hace aún más especial.
Gracias al uso de arroz redondo tipo La Cigala Sabor, se consigue una textura melosa y envolvente, perfecta para un postre cremoso, delicado y lleno de sabor.
En un cazo amplio, vierte la leche de avellanas junto con la rama de canela y la piel de limón. Calienta a fuego medio hasta que comience a hervir suavemente. Este paso es clave para aromatizar la base del postre.
Incorpora el arroz y cocina a fuego bajo durante 30 minutos, removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue. Poco a poco, el arroz irá absorbiendo la leche y liberando su almidón.
Mantén una cocción suave y constante. El resultado debe ser un arroz cremoso, meloso y ligeramente ligado, sin quedar seco.
Retira la canela en rama y la piel de limón. Deja templar y después enfría en la nevera. Al reposar, el arroz ganará aún más cuerpo y cremosidad.
Sirve frío y espolvorea canela en polvo por encima justo antes de servir.
Y listo. Un arroz con leche cremoso y con ese toque de avellana que lo hace especial sin complicarse nada.
Si has seguido bien los tiempos y la cocción, tendrás un postre suave, meloso y perfecto para disfrutar en frío. De esos que siempre apetecen y que, cuando lo pruebas, sabes que vas a repetir.
Paula Marín comparte recetas fáciles y creativas para disfrutar en casa.
Desde pequeña, ha sentido que la cocina era su forma de expresarse, aunque al principio no imaginaba hasta qué punto acabaría formando parte de su vida. Poco a poco, entre recetas, fotos y pruebas en la cocina, fue construyendo su propio estilo, donde lo sencillo se vuelve especial y lo cotidiano inspira.
Hoy comparte su pasión a través de contenidos cuidados y recetas pensadas para disfrutar sin complicaciones. Le encanta experimentar, probar combinaciones nuevas y demostrar que cocinar no es cuestión de perfección, sino de ganas. Para Paula, todo empieza con un buen producto y termina con algo aún mejor: el momento de compartirlo.
¡Explora las recetas de Paula Marín paso a paso!
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