Última actualización: 13/04/2026
Hay recetas que forman parte de nuestra memoria culinaria, y el arroz a la cubana es una de ellas. Un plato sencillo, equilibrado y lleno de contrastes que combina lo mejor de la cocina casera: la suavidad del arroz, la intensidad del tomate, la cremosidad del huevo y el toque dulce del plátano frito.
En esta versión, el secreto está en cuidar cada detalle para elevar un clásico de siempre. Utilizando arroz largo tipo La Cigala Sabor, conseguirás un grano suelto y aromático que marca la diferencia, logrando un plato reconfortante, sabroso y perfecto para cualquier ocasión.
Como sabemos que te encanta la gastronomía internacional, te animamos a que pruebes este arroz tres delicias con gambas, un plato con el que viajar a través de tu paladar.
En un cazo, añade agua con sal, un chorrito de aceite de oliva y los dientes de ajo enteros. Cuando hierva, incorpora el arroz y cuécelo durante 10–12 minutos. Este paso permite que el arroz absorba un sabor suave desde el inicio.
Una vez cocido, escurre el arroz y déjalo reposar un par de minutos. Puedes retirar los ajos. El objetivo es que el arroz quede ligero, suelto y nada apelmazado.
Pela los plátanos y córtalos a lo largo. Fríelos en una sartén con aceite caliente durante 2–3 minutos por cada lado hasta que estén dorados. Deben quedar caramelizados por fuera y tiernos por dentro. Apártalos para después.
En la misma sartén (o en otra), fríe los huevos en aceite caliente hasta que tengan puntilla crujiente y la yema líquida. Este contraste de texturas es clave en el plato.
Calienta el tomate frito a fuego suave. Si es necesario, corrige la acidez con una pizca de azúcar o sal.
Sirve el arroz como base, añade el tomate por encima o a un lado, coloca el huevo frito encima y acompaña con el plátano dorado.
Un clásico de siempre, fácil y con ese contraste dulce y salado que nunca falla. Si el arroz te ha quedado suelto, el huevo en su punto y el plátano bien dorado, tienes un plato sencillo pero redondo. De los que apetecen cualquier día y siempre funcionan.
Paula Marín comparte recetas fáciles y creativas para disfrutar en casa.
Desde pequeña, ha sentido que la cocina era su forma de expresarse, aunque al principio no imaginaba hasta qué punto acabaría formando parte de su vida. Poco a poco, entre recetas, fotos y pruebas en la cocina, fue construyendo su propio estilo, donde lo sencillo se vuelve especial y lo cotidiano inspira.
Hoy comparte su pasión a través de contenidos cuidados y recetas pensadas para disfrutar sin complicaciones. Le encanta experimentar, probar combinaciones nuevas y demostrar que cocinar no es cuestión de perfección, sino de ganas. Para Paula, todo empieza con un buen producto y termina con algo aún mejor: el momento de compartirlo.
¡Explora las recetas de Paula Marín paso a paso!
Arroz a la cubana con plátano frito: receta clásica y rápida