El arroz con conejo y romero es una receta tradicional, aromática y con mucho sabor. Es un plato perfecto para quienes disfrutan de los arroces de campo, con ingredientes sencillos y un resultado muy especial gracias al aroma del romero y al caldo bien trabajado.
Salpimienta el conejo, pica la cebolla y el pimiento verde, lamina el ajo y calienta el caldo en un cazo. Ten también preparada la ramita de romero.
En una cazuela amplia, añade aceite de oliva virgen extra y dora el conejo por todos los lados. Debe quedar bien marcado para aportar sabor al conjunto.
Retira el conejo y, en la misma cazuela, cocina la cebolla y el pimiento verde hasta que estén blandos. Añade el ajo al final para que no se queme.
Incorpora el tomate triturado y cocina hasta que reduzca. Añade el pimentón dulce y la ramita de romero para perfumar el sofrito.
Añade el arroz redondo La Cigala y remueve durante un par de minutos para que el grano se impregne bien de todos los sabores.
Devuelve el conejo a la cazuela y añade el caldo caliente. Cocina durante 15-17 minutos, hasta que el arroz esté tierno y el caldo se haya integrado.
Retira el romero, apaga el fuego y deja reposar 5 minutos antes de servir. Sirve caliente, con un toque de pimienta negra recién molida.
Este arroz con conejo y romero es una receta sencilla pero llena de personalidad. El romero aporta un aroma de campo muy reconocible, mientras que el arroz redondo La Ciagala consigue una textura sabrosa y jugosa.
En este espacio, encontrarás recetas pensadas para hacer tu día a día más fácil. Un lugar donde descubrir nuevas ideas, inspirarte con diferentes formas de cocinar y disfrutar de cada momento alrededor de la mesa.
Aquí, cada recetas es una invitación a probar, experimentar y compartir, siempre con un objetivo claro: disfrutar de la cocina de una forma cercana, creativa y auténtica. Un punto de encuentro donde inspiración, creatividad y disfrute van de la mano.
