Última actualización: 29/06/2026
Este arroz salvaje La Cigala con pollo, calabacín y salsa de yogur es una receta fresca, completa y muy equilibrada. El arroz salvaje aporta una textura firme y un sabor más intenso que combina muy bien con el pollo dorado, las verduras salteadas y una salsa suave con un punto cítrico.
Es una opción perfecta para una comida ligera, pero saciante, ideal para preparar entre semana sin renunciar a un plato con personalidad.
Corta el pollo en dados pequeños y salpimienta. Lava el calabacín y córtalo en medias lunas finas. Pela la zanahoria y córtala en bastones o tiras. Pica la cebolla morada en juliana fina y reserva el perejil o cebollino para el final.
Introduce las bolsitas de arroz salvaje La Cigala en abundante agua hirviendo con sal. Cocina durante 10-12 minutos, retira las bolsitas con cuidado, escúrrelas bien y abre para reservar el arroz.
En una sartén amplia, añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Cocina el pollo a fuego medio-alto hasta que quede dorado por fuera y jugoso por dentro. Retira y reserva.
En la misma sartén, añade un poco más de aceite si es necesario. Incorpora la cebolla, la zanahoria y el calabacín. Saltea durante 5-6 minutos, dejando las verduras tiernas, pero con un punto crujiente.
En un bol, mezcla el yogur natural con el zumo de limón, la mostaza, una pizca de sal, pimienta negra y un chorrito de aceite de oliva. Remueve hasta obtener una salsa cremosa y ligera.
Añade el arroz salvaje a la sartén junto con el pollo reservado. Mezcla suavemente durante 1-2 minutos para integrar todos los ingredientes sin romper la textura del arroz.
Sirve el arroz en platos hondos o boles. Añade por encima la salsa de yogur y termina con perejil fresco o cebollino picado.
Este arroz salvaje La Cigala con pollo, calabacín y salsa de yogur es una receta sencilla, nutritiva y con mucho contraste. La textura firme del arroz combina muy bien con el pollo dorado y la frescura de la salsa, creando un plato completo y muy fácil de preparar.
En este espacio, encontrarás recetas pensadas para hacer tu día a día más fácil. Un lugar donde descubrir nuevas ideas, inspirarte con diferentes formas de cocinar y disfrutar de cada momento alrededor de la mesa.
Aquí, cada recetas es una invitación a probar, experimentar y compartir, siempre con un objetivo claro: disfrutar de la cocina de una forma cercana, creativa y auténtica. Un punto de encuentro donde inspiración, creatividad y disfrute van de la mano.
