Última actualización: 29/06/2026
Este arroz salvaje La Cigala con setas, espárragos y queso curado es una receta aromática y llena de sabor. La textura firme del arroz salvaje combina muy bien con el toque terroso de las setas, la frescura de los espárragos y la intensidad del queso curado rallado.
Es una opción perfecta para quienes buscan un plato sencillo, pero con un resultado especial y muy sabroso.
Limpia las setas y córtalas en trozos medianos. Retira la parte dura de los espárragos y córtalos en piezas pequeñas. Pica la cebolla y el ajo finamente. Ralla el queso curado y reserva.
Cuece las bolsitas de arroz salvaje La Cigala en abundante agua hirviendo con sal durante 10-12 minutos. Escurre bien, abre las bolsitas y reserva el arroz.
En una sartén amplia, añade aceite de oliva virgen extra. Incorpora la cebolla y el ajo, y cocina a fuego medio hasta que estén tiernos y ligeramente dorados
Incorpora las setas y cocina durante 5-6 minutos, hasta que pierdan parte de su agua y empiecen a dorarse. Salpimienta y añade una pizca de tomillo.
Añade los espárragos verdes y cocina durante 3-4 minutos más. Deben quedar tiernos, pero con un punto firme para aportar contraste al plato.
Añade el arroz salvaje a la sartén y mezcla durante 2 minutos para que absorba el sabor de las setas y el sofrito. Incorpora la mantequilla y remueve suavemente para dar brillo.
Agrega el arroz caliente y añade el queso curado rallado por encima. Termina con un poco más de pimienta negra y unas hojas de tomillo si lo deseas.
Este arroz salvaje La Cigala con setas, espárragos y queso curado es una receta fácil, aromática y muy reconfortante. El arroz mantiene una textura suelta y firme, mientras que las setas y el queso aportan profundidad e intensidad.
En este espacio, encontrarás recetas pensadas para hacer tu día a día más fácil. Un lugar donde descubrir nuevas ideas, inspirarte con diferentes formas de cocinar y disfrutar de cada momento alrededor de la mesa.
Aquí, cada recetas es una invitación a probar, experimentar y compartir, siempre con un objetivo claro: disfrutar de la cocina de una forma cercana, creativa y auténtica. Un punto de encuentro donde inspiración, creatividad y disfrute van de la mano.
